Le monde culinaire ivoirien a vibré, ce dimanche 27 juillet, au rythme d’arômes fumés et de saveurs authentiques. À l’Éden Event de Cocody, la cheffe cuisinière Nancy N’KATTA, fondatrice de la dark kitchen Le Poulet Fumé de Nancy, a franchi une nouvelle étape dans son aventure gastronomique avec l’organisation de la première édition du « Brunch du Poulet de Nancy ». Un événement convivial et gourmand qui marque l’aboutissement d’une vision longuement mûrie, et le début d’un nouveau chapitre pour cette passionnée de cuisine.
Une cheffe autodidacte, une signature culinaire
Lancée en novembre 2023, Le Poulet Fumé de Nancy s’est rapidement imposé comme une référence dans l’univers de la street food premium à Abidjan. Avec pour spécialité le poulet rôti au feu de bois, savamment mariné dans un mélange d’épices africaines, la cheffe Nancy propose une cuisine moderne, enracinée dans les traditions ivoiriennes, mais résolument tournée vers l’innovation et l’ouverture culinaire.
Autodidacte, Nancy N’KATTA incarne cette nouvelle génération d’entrepreneurs culinaires qui allient passion, créativité et détermination. Son crédo : sublimer le patrimoine culinaire africain et en faire une véritable expérience gastronomique.
Le brunch comme célébration
Pour cette première édition, le brunch a rassemblé un public chaleureux et curieux, composé d’amateurs de bonne chère, de professionnels du secteur et d’invités venus découvrir l’univers unique de la cheffe. Dans une ambiance à la fois élégante et décontractée, les convives ont dégusté des plats généreux où le poulet, sous toutes ses formes, était à l’honneur : braisé, fumé, mijoté… Chaque bouchée racontait une histoire, chaque assiette portait la signature d’un savoir-faire nourri par la passion « Cuisiner est une passion pour moi. Ce brunch est l’occasion de partager cette passion, mais aussi de montrer que notre cuisine peut être servie dans les plus belles circonstances. Nous sommes disponibles pour tout type de cérémonies afin de ravir les palais avec nos mets délicieux », a déclaré la cheffe Nancy lors de son intervention.
Une vision affirmée de l’entrepreneuriat culinaire
Au-delà de l’événement gastronomique, ce brunch se voulait également un acte de positionnement stratégique pour Le Poulet Fumé de Nancy. Il traduit une volonté d’élargir l’activité au-delà de la livraison et des commandes à emporter, en s’inscrivant dans une logique événementielle. Mariages, anniversaires, réceptions d’entreprise : la cheffe Nancy entend bien faire du poulet une star incontournable de toutes les célébrations.
Avec cette première édition du brunch, la cheffe envoie un message clair : la cuisine africaine a toute sa place dans les cercles gastronomiques modernes, et elle peut s’adapter à toutes les tables, des plus modestes aux plus raffinées.
Le Poulet Fumé de Nancy ne fait que commencer son ascension, mais une chose est certaine : avec son feu de bois, ses épices envoûtantes et sa cheffe inspirée, il a déjà conquis les cœurs… et les papilles.
M.K
